胡萝卜肉皮冻

“【胡萝卜肉皮冻】 这个肉皮冻忽悠了好多人，看不出来是啥，也吃不出来是啥，但是挺好吃的！嘿嘿！用豆浆机做这个真是方便到家了，只要殷猪皮煮好，将给豆桨机就可以了。而猪皮可以一次性煮出来，肉则可以随时加工，还可以变色变味儿，你说多好啊。材料：猪皮 胡萝卜调料：料酒 生抽 盐 香料 葱姜”
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胡萝卜肉皮冻的用料

主料

猪皮 适量 猪皮 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

胡萝卜肉皮冻的做法

#胡萝卜肉皮冻的做法图解2

步骤1

将猪皮加葱姜香料及料酒下锅煮几分钟。取出后将余毛及油脂全部清掉，原谅我漏图了。
#胡萝卜肉皮冻的做法图解3

步骤2

清干净后将猪皮切小块，再次下锅煮一滚，加上葱姜料酒，因为用豆浆机做，焯两次水，充分去腥去油。
#胡萝卜肉皮冻的做法图解4

步骤3

之前的步骤可以批量制做，分装冷冻，吃的时候直接启动豆浆机，比较方便。
#胡萝卜肉皮冻的做法图解5

步骤4

豆浆机加水加肉皮加胡萝卜块，启动米糊键。
#胡萝卜肉皮冻的做法图解6

步骤5

打好之后倒出，自然放凉即可。
#胡萝卜肉皮冻的做法图解7

步骤6

吃时调一碗酱汁，我喜欢用醋生抽香油再加上葱姜蒜碎一点糖一点盐来调汁。实际证明，这样的汁儿很受欢迎呢。
#胡萝卜肉皮冻的做法图解8

步骤7

将皮冻取出，
#胡萝卜肉皮冻的做法图解9

步骤8

改刀成块，浇上兑好的汁就可以了。
#胡萝卜肉皮冻的做法图解10

步骤9

小菜，上桌了。

胡萝卜肉皮冻的烹饪技巧


胡萝卜可多可少，决定成品的颜色，我加的比较多，看起来有些深了。 -使用的厨具：豆浆机、煮锅

上传我做的这道菜

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