水蜜桃慕斯蛋糕

“这是送给小姑的生日蛋糕，放了很多的水果，水果的清新加上戚风的细腻，香甜，得到小姑家人的一致好评，超级的开心。”
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水蜜桃慕斯蛋糕的用料

主料

8寸戚风蛋糕 1个 8寸戚风蛋糕 1个
火龙果 1个 火龙果 1个
纯牛奶 50克 纯牛奶 50克

辅料

水蜜桃 1个 水蜜桃 1个
奇异果 1个 奇异果 1个
QQ糖 2包 QQ糖 2包

水蜜桃慕斯蛋糕的做法

#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

戚风蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用。
#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

分别将水蜜桃，芒果，火龙果和奇异果去皮切丁。
#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

水蜜桃入榨汁机内，加少许水榨成果浆。
#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化。
#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

淡奶油加入30克糖打至8分发，加入蜜桃果浆搅拌均匀。
#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

加入吉利丁奶浆搅拌均匀即成慕斯馅。
#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

寸活底模底部包上锡纸，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅，铺上水果。
#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

接着摆入另一片蛋糕。
#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

余下的慕斯馅倒入，入冰箱冷冻约30分钟至慕斯馅凝固。
#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

两包QQ糖加入56克水隔水加热至QQ糖溶化。
#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

冷却后均匀的淋在蛋糕的表面，入冰箱冷冻室约30分钟至表面凝固。
#水蜜桃慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

最后把蛋糕脱模，用芒果花装饰，撒上杏仁即可。

水蜜桃慕斯蛋糕的烹饪技巧


1.芒果花的做法：http://home.meishichina.com/recipe-213108.html。2.做好的慕斯脱模时可以用电吹风稍微吹下模具边，就可以轻松脱模了。

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