腊牛肉炖胡萝卜

“腊牛肉有独特的味道，搭配胡萝卜的营养，是一道非常下饭的菜。”
所属分类： 热菜   湘菜   老人   春季食谱   晚餐  

腊牛肉炖胡萝卜的用料

主料

腊牛肉 适量 腊牛肉 适量

辅料

蒜苗 适量 蒜苗 适量
姜 适量

配料

桂皮 适量 桂皮 适量
盐 适量 盐 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
料酒 适量 料酒 适量

腊牛肉炖胡萝卜的做法

#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解2

步骤1

牛肉切薄片，洗净。
#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解3

步骤2

胡萝卜洗净切丝。
#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解4

步骤3

蒜苗洗净切段。
#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解5

步骤4

热锅倒入油烧热后放入桂皮，八角，姜炒香。
#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解6

步骤5

放入牛肉翻炒。
#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解7

步骤6

加入料酒，白醋，泡椒，炒至牛肉变色。
#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解8

步骤7

加入一勺豆瓣酱。
#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解9

步骤8

加入少许盐，鸡粉，五香粉，孜然粉，炒至有香味。
#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解10

步骤9

加入一碗半水，煮开。
#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解11

步骤10

换汤锅炖半小时。
#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解12

步骤11

加入胡萝卜丝，煮软。
#腊牛肉炖胡萝卜的做法图解13

步骤12

加入蒜苗，焖2分钟即可。

腊牛肉炖胡萝卜的烹饪技巧


如果牛肉焖的时间越长会越好吃。 -使用的厨具：炒锅

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