蜜汁胡萝卜年糕

“蜜汁~顾名思义就是比较甜，虽说不是甜品，但糖的用来比平时做菜要多放一点。”
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蜜汁胡萝卜年糕的用料

主料

胡萝卜 2根 胡萝卜 2根

辅料

油 适量 油 适量
蚝油 2汤匙 蚝油 2汤匙
葱花 适量

蜜汁胡萝卜年糕的做法

#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解2

步骤1

准备材料，胡萝卜洗净去掉外皮（很脏）；
#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解3

步骤2

年糕切小块；
#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解4

步骤3

胡萝卜切小的滚刀块；
#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解5

步骤4

锅里入水烧开，放入年糕煮；
#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解6

步骤5

煮至年糕全部浮起时，捞出；
#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解7

步骤6

把酱油、蚝油、白糖调拌在小碗里；
#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解8

步骤7

炒锅入油，放入葱花炒出香味；放入胡萝卜翻炒；
#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解9

步骤8

用锅铲顺着锅边加入少量的清水；
#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解10

步骤9

翻炒片刻，倒入调好的料汁；
#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解11

步骤10

加入适量的清水，盖盖，大约炖10分钟；
#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解12

步骤11

炖至胡萝卜已断生，但不是软烂的程度，放入年糕；
#蜜汁胡萝卜年糕的做法图解13

步骤12

翻炒一会，年糕全部沾上汤汁，即可起锅。

蜜汁胡萝卜年糕的烹饪技巧


若年糕为新鲜的软的，可不用先水煮；胡萝卜不要炖到软烂，口重的可在起锅之前放适量的盐。 -使用的厨具：炒锅

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