切达奶酪土司

“或许，用那个小一点的土司盒会好一点？不过，它好像又小了一点。土司盒子大了些，不用长满九分，有个六七分应该也就差不多了。不过，烤的时候就有点叫人抓耳挠腮了。面包不会长满模，查看成色就有点费劲。踮脚探头，再把烤箱门拉开一丝缝隙，总算是看到一线金黄。估摸着差不多了，加盖继续烘烤。时间到，出炉。颜色还是深了点，不过还能凑合。可知，管中窥豹，只见一斑啊。。。。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   工作餐  

切达奶酪土司的用料

主料

高筋粉 200克 高筋粉 200克
盐 1/4小勺 盐 1/4小勺
干酵母 3克 干酵母 3克
蔓越莓干 35克

辅料

切达奶酪 1/2片 切达奶酪 1/2片
高筋粉 10克 高筋粉 10克

切达奶酪土司的做法

#切达奶酪土司的做法图解2

步骤1

汤种料
#切达奶酪土司的做法图解3

步骤2

将奶酪撕碎，加入牛奶中，
#切达奶酪土司的做法图解4

步骤3

小火加热，搅拌至奶酪溶化
#切达奶酪土司的做法图解5

步骤4

倒入面粉
#切达奶酪土司的做法图解6

步骤5

搅拌成团状，离火，晾凉
#切达奶酪土司的做法图解7

步骤6

封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
#切达奶酪土司的做法图解8

步骤7

面团料
#切达奶酪土司的做法图解9

步骤8

将汤种及除黄油，果干外的面团料倒入面包桶
#切达奶酪土司的做法图解10

步骤9

和面程序搅拌13分钟，成均匀面团
#切达奶酪土司的做法图解11

步骤10

加入黄油，和程序搅拌30分钟
#切达奶酪土司的做法图解12

步骤11

成能拉出薄膜的面团
#切达奶酪土司的做法图解13

步骤12

加入切碎的蔓越莓
#切达奶酪土司的做法图解14

步骤13

揉匀，放入碗中，进行基础发酵
#切达奶酪土司的做法图解15

步骤14

面团长大
#切达奶酪土司的做法图解16

步骤15

排气，分割成3等分，滚圆，松弛15分钟
#切达奶酪土司的做法图解17

步骤16

擀成长30厘米的椭圆形
#切达奶酪土司的做法图解18

步骤17

卷成长条
#切达奶酪土司的做法图解19

步骤18

将一端交叠
#切达奶酪土司的做法图解20

步骤19

编成辫子，放入土司盒中，进行最后发酵
#切达奶酪土司的做法图解21

步骤20

面团长至六七分满，表面刷蛋液
#切达奶酪土司的做法图解22

步骤21

撒满松酥粒
#切达奶酪土司的做法图解23

步骤22

放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
#切达奶酪土司的做法图解24

步骤23

出炉
#切达奶酪土司的做法图解25

步骤24

立即脱模，晾凉后食用。

切达奶酪土司的烹饪技巧


松酥粒配方：糖粉30克，奶粉5克，低筋粉50克，黄油40克。黄油无需事先软化。烘烤过程中，若表面完全上色，需加盖继续烘烤，以防上色过深。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

切达奶酪土司的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 25   切达奶酪土司的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜