五香卤蛋

“卤蛋在早餐店都是有卖，但不知道别人是放置了多少天的，所以想吃还是自己动手来操作放心一些，在做好的卤蛋剩下的卤水可以不用浪费继续做卤鸡爪一样美味”
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五香卤蛋的用料

主料

鸡蛋 9个

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
香叶 少许 香叶 少许
小茴香 少许 小茴香 少许
桂皮 适量

五香卤蛋的做法

#五香卤蛋的做法图解2

步骤1

准备好鸡蛋和辅料
#五香卤蛋的做法图解3

步骤2

将鸡蛋洗净加冷水煮熟
#五香卤蛋的做法图解4

步骤3

将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
#五香卤蛋的做法图解5

步骤4

去掉鸡蛋壳
#五香卤蛋的做法图解6

步骤5

锅中放水加入盐，酱油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开
#五香卤蛋的做法图解7

步骤6

再放入鸡蛋进去，煮半小时即可
#五香卤蛋的做法图解8

步骤7

卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味
#五香卤蛋的做法图解9

步骤8

对半切开，里面也入味了

五香卤蛋的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉

上传我做的这道菜

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