家常烧豆腐

“家常烧豆腐是豆腐的最经典做法，用少许的油煎黄豆腐，再经过酱油的烹制，酱香味道浓郁，搭配各种颜色鲜艳的蔬菜，既好吃又养眼。”
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家常烧豆腐的用料

主料

豆腐 250克 豆腐 250克
红柿子椒 半个 红柿子椒 半个

辅料

油 适量 油 适量
青豆 一小把 青豆 一小把
葱花 适量 葱花 适量
蚝油 一汤匙 蚝油 一汤匙

家常烧豆腐的做法

#家常烧豆腐的做法图解2

步骤1

准备的材料：红黄柿子椒切小丁，黑木耳泡发后摘成小朵，胡萝卜切薄片，豆腐切块；
#家常烧豆腐的做法图解3

步骤2

平底锅抹少许油；
#家常烧豆腐的做法图解4

步骤3

放入豆腐煎至两面金黄；盛出豆腐待用；
#家常烧豆腐的做法图解5

步骤4

小碗里放入二汤匙的酱油；放入一汤匙的蚝油；放入一小勺白糖；搅拌均匀成调味汁；
#家常烧豆腐的做法图解6

步骤5

另起炒锅，放适量的油，放入葱花炒出香味；
#家常烧豆腐的做法图解7

步骤6

先放入胡萝卜片、青豆翻炒；
#家常烧豆腐的做法图解8

步骤7

再放入黑木耳翻炒；
#家常烧豆腐的做法图解9

步骤8

放入煎好的豆腐翻炒均匀；
#家常烧豆腐的做法图解10

步骤9

倒入调好的调味汁；
#家常烧豆腐的做法图解11

步骤10

放入一碗清水；
#家常烧豆腐的做法图解12

步骤11

稍微炖一会，让豆腐入味；
#家常烧豆腐的做法图解13

步骤12

最后放入红黄柿子椒，翻炒均匀；
#家常烧豆腐的做法图解14

步骤13

最后调味可根据自己的口感，决定是否放盐；个人感觉酱油的咸度就可以，也就未放盐。

家常烧豆腐的烹饪技巧


豆腐我是事先焯过水的，也可以不用焯水直接煎。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

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