拔丝地瓜

“经典美味，拔丝地瓜，也叫拔丝白薯，这个季节开始，地瓜都是又甜又面了，很好吃，其实这道菜很简单，只是掌握好糖的火候就可以了，”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

拔丝地瓜的用料

主料

地瓜 一个

辅料

糖 适量 糖 适量

拔丝地瓜的做法

#拔丝地瓜的做法图解2

步骤1

大地瓜一个，洗干净，削皮
#拔丝地瓜的做法图解3

步骤2

绵白糖一小碗，
#拔丝地瓜的做法图解4

步骤3

切成滚刀块
#拔丝地瓜的做法图解5

步骤4

锅烧油，7分热时放入地瓜，中火炸，地瓜不吸油，这点最好了，炸出来直接吃都不油不腻的，
#拔丝地瓜的做法图解6

步骤5

地瓜炸到边角都硬了，颜色变成金黄，就熟了
#拔丝地瓜的做法图解7

步骤6

锅烧热油，比炒菜的量要少一点，油温热就可以放入白糖，炒，这时一定要小火，慢慢炒，最好用铁勺，滑圈的炒糖，
#拔丝地瓜的做法图解8

步骤7

糖炒到粘稠，用勺子捞起来是红色时，就到火候了，因为糖热的比较快，这个步骤没办法边拍照边炒，
#拔丝地瓜的做法图解9

步骤8

这时赶紧下入地瓜块，翻上个过，地瓜块均匀的沾上糖浆，赶快出锅，
#拔丝地瓜的做法图解10

步骤9

来看看吧，因为是晚上，而且灯光暗，又着急拍照所有效果不好，但是趁热能拔出很长的丝，要趁热吃啊
#拔丝地瓜的做法图解11

步骤10

来个特写

拔丝地瓜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

拔丝地瓜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   拔丝地瓜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜