【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包

“生活中不够用的总是时间所以现在做面包一般都一次烤出两个这样的藤筐面包也好吐司也好多半时候分一个给小女生的同学家自从小女生上了学前班可是另外三个妈妈每天轮流接她这样日复一日的没有怨言我心里真是过意不去没什么本事就分享给她们自己手作的面包吧~这款乡村面包即便没用石板烘焙因为高温的炉内 喷了水所以烤出来依旧是外皮脆韧 内里柔软加上核桃的坚果香气和蔓越莓天然的甜度一切都刚刚好烤好的面包敲一敲 砰砰响用锯齿刀切片时候那种特别的声音也十分令人心动 搭配水果、菜蔬、奶酪、鸡蛋和饮品便是一顿丰盛的家庭早餐：）”
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【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的用料

主料

高粉 175g 高粉 175g
酵母 2.5g 酵母 2.5g

辅料

细砂糖 25g 细砂糖 25g
水 175g 水 175g
核桃 50g 核桃 50g

【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的做法

#【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的做法图解2

步骤1

将面团用后油法揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵至两倍大
#【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的做法图解3

步骤2

藤筐中撒面粉，将面团放入藤筐继续发酵，约一个小时
#【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的做法图解4

步骤3

发酵好的面包倒在垫了烘焙纸或者烘焙布的烤盘上，用割包刀在面包表面割出切口
#【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的做法图解5

步骤4

烤箱预热220度，中层，烤前在面包上喷水，25分钟左右，取出后在晾网上晾凉即可

【核桃蔓越莓软欧包】——幸福手作乡村面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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