一款很通用的酱料——意大利披萨酱

“大家都喜欢吃披萨，其实一个好吃的披萨讲究的就是一个新鲜，除了配料外，还要做这个随吃随做的酱料，加上足量的奶酪，想起就很诱人呢。       外面超市也有一瓶瓶这种酱料卖，价钱贵，而且远不及自己做的好吃新鲜呢，相信大家都懂的意大利披萨酱除了配披萨烤，还可以搭配意大利面，是一款很通用的酱料哦。有些同学贪图方便会用番茄酱来代替，但是那个番茄酱除了酸就没有别的口感了，所以还是自己炒出来的好吃啊。”
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一款很通用的酱料——意大利披萨酱的用料

主料

西红柿 2个 西红柿 2个
洋葱末 1/4个

辅料

黑胡椒碎 1/4勺 黑胡椒碎 1/4勺

配料

橄榄油 15克 橄榄油 15克
水 3大勺 水 3大勺
糖 10克

一款很通用的酱料——意大利披萨酱的做法

#一款很通用的酱料——意大利披萨酱的做法图解2

步骤1

放橄榄油在锅中加热，再加入蒜末。
#一款很通用的酱料——意大利披萨酱的做法图解3

步骤2

放入洋葱炒香。
#一款很通用的酱料——意大利披萨酱的做法图解4

步骤3

加入切了小块的西红柿翻炒（想要口感好可以把西红柿去皮）。
#一款很通用的酱料——意大利披萨酱的做法图解5

步骤4

加入番茄沙司。
#一款很通用的酱料——意大利披萨酱的做法图解6

步骤5

接着加入水，再炒5分钟。
#一款很通用的酱料——意大利披萨酱的做法图解7

步骤6

水分挥发酱汁稍浓后加入糖。
#一款很通用的酱料——意大利披萨酱的做法图解8

步骤7

加入盐。
#一款很通用的酱料——意大利披萨酱的做法图解9

步骤8

再加入黑胡椒粉。
#一款很通用的酱料——意大利披萨酱的做法图解10

步骤9

最后加入意大利综合香料，拌匀，汤汁收浓就可盛出来了。

一款很通用的酱料——意大利披萨酱的烹饪技巧


用这个酱做披萨时，一定要汤汁收浓稠些，不然烤制时会水分太多。 -使用的厨具：平底锅

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