换个花样吃山药——蓝莓山药泥

“近两日广东告别春日的潮湿，温度升高，有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。”
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换个花样吃山药——蓝莓山药泥的用料

主料

山药 300克 山药 300克

辅料

糖粉 30克 糖粉 30克

换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法

#换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法图解2

步骤1

山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
#换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法图解3

步骤2

蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。
#换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法图解4

步骤3

把山药倒入破壁机的料理杯内。
#换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法图解5

步骤4

倒入适量酸奶，加入糖粉。
#换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法图解6

步骤5

启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。
#换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法图解7

步骤6

打好的山药泥装入裱花袋。
#换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法图解8

步骤7

挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。

换个花样吃山药——蓝莓山药泥的烹饪技巧


山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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