向日葵果仁面包

“花开的季节来了，带着自己做的面包出去春游，欣赏美丽的大自然，品尝香甜的自制面包，惬意就在生活点滴之间...... 做个圆圆的花式面包，一瓣一瓣地撕下来慢慢品尝，香甜松软有嚼劲，麦香、果仁香、椰蓉香，口口都是美滋滋的味道。烘焙，让人享受快乐的旅程，吃，让我们品尝生活的美好......”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

向日葵果仁面包的用料

主料

高筋面粉 240克 高筋面粉 240克
全蛋液 55克 全蛋液 55克

辅料

椰蓉 10克 椰蓉 10克
烘焙杏仁 8克 烘焙杏仁 8克
红糖 10克 红糖 10克
牛奶 10克 牛奶 10克
红枣 一个 红枣 一个
盐 克

向日葵果仁面包的做法

#向日葵果仁面包的做法图解2

步骤1

将酸奶、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序
#向日葵果仁面包的做法图解3

步骤2

揉到能拉出手套膜，重新放入面包机桶里揉圆，盖上保鲜膜或者湿布发酵
#向日葵果仁面包的做法图解4

步骤3

烘焙杏仁和核桃仁切碎，红糖放入牛奶中融化，加入软化的黄油拌匀，然后将杏仁碎、花生碎、8克熟芝麻、椰蓉放入拌匀，做成馅料待用
#向日葵果仁面包的做法图解5

步骤4

面团发酵至原来的2.5倍大小
#向日葵果仁面包的做法图解6

步骤5

将面团取出排气，分成两个面团
#向日葵果仁面包的做法图解7

步骤6

擀成圆片
#向日葵果仁面包的做法图解8

步骤7

将其中一个圆片上面铺上馅料，按压按压，使馅料粘连
#向日葵果仁面包的做法图解9

步骤8

盖上另一个圆片，四周粘合，中间放一个圆口径的杯子，将杯子以外的切成四部分
#向日葵果仁面包的做法图解10

步骤9

然后切成16等分
#向日葵果仁面包的做法图解11

步骤10

将每一个等分进行翻转
#向日葵果仁面包的做法图解12

步骤11

全部翻转好，表面刷上一层全蛋液
#向日葵果仁面包的做法图解13

步骤12

中间撒上熟芝麻，将红枣撕成小瓣装饰上
#向日葵果仁面包的做法图解14

步骤13

我感觉中间留的部分比较小，所以在稍稍有点发酵后边缘又进行了一次翻转，亲们做的时候根据自己爱好来做哈
#向日葵果仁面包的做法图解15

步骤14

放到烤箱中层，关闭箱门发酵，下层放一碗温度为40度左右的热水，发酵到原来的2倍到2.5倍大小
#向日葵果仁面包的做法图解16

步骤15

将烤箱调到180度，上下火，18分钟左右出炉
#向日葵果仁面包的做法图解17

步骤16

成品

向日葵果仁面包的烹饪技巧


一、馅料比较甜，所以面团里的糖量不要多了；二、馅料里的核桃仁放入微波炉高火一分钟左右，核桃更香；三、表面刷上一层全蛋液上色更加漂亮；四、烤的时间根据自家烤箱特性来定。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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