山药胡萝卜鸭架汤

“去饭店吃了烤鸭，把鸭架子拎回来了。因为这上面还有好多的肉肉呢，自己回来加工，能煮出一大锅汤，慢慢喝，细细品，多滋润啊！鸭肉加山药煲汤可起到补阴养肺的作用，适于体质虚弱者。因为鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉同食，可消除油腻，同时可以更好地补肺。胡萝卜含有大量胡萝卜素，和油脂混在一起，可以转变成维生素A。维生素A有补肝明目的作用，也是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。木耳中铁的含量极为丰富。常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。今天我用压力煲做出的这道汤，无论从营养上，还是从口感上，都挺让人满意的。汤，全家喝得很滋润；鸭肉，香香的，烂烂的；铁棍山药，面面的；木耳，软乎乎的。”
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山药胡萝卜鸭架汤的用料

主料

铁棍山药 两根 铁棍山药 两根
烤鸭架子 一副 烤鸭架子 一副

辅料

盐 适量 盐 适量
姜 一块

山药胡萝卜鸭架汤的做法

#山药胡萝卜鸭架汤的做法图解2

步骤1

铁棍山药、胡萝卜、泡发好的黑木耳准备好
#山药胡萝卜鸭架汤的做法图解3

步骤2

烤鸭架一副
#山药胡萝卜鸭架汤的做法图解4

步骤3

铁棍山药去皮切成段，胡萝卜刮表皮后切成滚刀块，鸭架子去掉淋巴结和尾尖儿，切成大块，葱切段，姜块拍碎
#山药胡萝卜鸭架汤的做法图解5

步骤4

所有材料入锅胆中，放入适量盐，水没过材料
#山药胡萝卜鸭架汤的做法图解6

步骤5

电压力煲调到“汤”档上，就等着时间到，喝靓汤吧
#山药胡萝卜鸭架汤的做法图解7

步骤6

汤很鲜哪，山药面面的，胡萝卜软而不烂，鸭肉酥烂
#山药胡萝卜鸭架汤的做法图解8

步骤7

喝汤、养胃、人更滋润，身体棒棒哒！

山药胡萝卜鸭架汤的烹饪技巧


去掉鸭身上的淋巴结和尾巴尖儿上的大淋巴结，淋巴结是免疫系统的“护卫”，那里会聚集很多的毒素，不吃为妙噢；水量和盐量请适口味和需要来增减；去掉鸭腿尖端的烤糊部位，汤品更加清冽，无异味。 -使用的厨具：电压力锅

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