香脆花生米

“佐酒小吃，餐前小菜、香脆花生米自己在家做，卫生、快速、酥脆。非常简单！”
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香脆花生米的用料

主料

花生米 200克

香脆花生米的做法

#香脆花生米的做法图解2

步骤1

准备带皮的花生米200克。
#香脆花生米的做法图解3

步骤2

炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
#香脆花生米的做法图解4

步骤3

热锅至表面发烫。（伸手在锅面上能感觉到一股热量）
#香脆花生米的做法图解5

步骤4

倒下花生米翻炒片刻。（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）
#香脆花生米的做法图解6

步骤5

中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。（大约5-7分钟左右）
#香脆花生米的做法图解7

步骤6

放凉片刻。
#香脆花生米的做法图解8

步骤7

用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。
#香脆花生米的做法图解9

步骤8

倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。）
#香脆花生米的做法图解10

步骤9

撒些椒盐粉即可。

香脆花生米的烹饪技巧


炒制时不可大火，容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。 -使用的厨具：炒锅

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