蟹黄豆腐

“看着家里的咸鸭蛋还有不少，由于放置时间较长，煮着吃已经很咸了，所以今天便换个吃法，做了这款蟹黄豆腐，吃起来味道还不错，豆腐嫩嫩滑滑还带着咸蛋黄沙沙的口感。”
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蟹黄豆腐的用料

主料

内酯豆腐 一盒 内酯豆腐 一盒

辅料

油 适量 油 适量
鸡精 少许 鸡精 少许
葱花 适量

蟹黄豆腐的做法

#蟹黄豆腐的做法图解2

步骤1

备好食材：咸鸭蛋黄两个，内酯豆腐一盒
#蟹黄豆腐的做法图解3

步骤2

将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟，用勺子压碎，内酯豆腐切块
#蟹黄豆腐的做法图解4

步骤3

锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会
#蟹黄豆腐的做法图解5

步骤4

倒入适量清水
#蟹黄豆腐的做法图解6

步骤5

水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟
#蟹黄豆腐的做法图解7

步骤6

汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可
#蟹黄豆腐的做法图解8

步骤7

盛出后撒点葱花趁热吃哦！

蟹黄豆腐的烹饪技巧


1、内酯豆腐很嫩，在烹饪的时候要轻轻推动，不能翻炒，以免把豆腐弄碎2、蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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/ 8   蟹黄豆腐的做法步骤

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