菊花馒头
“越来越喜欢用健康的食材做各式各样绚丽而又可爱的馒头,既健康又美味。谁说中式面点不惊艳呢,^_^。”
所属分类:
馒头花卷
菊花馒头的做法
菊花馒头的烹饪技巧
1、酵母必须用温水化开,不能用热水,否则会烫死酵母。2、制作面团的时候,不要一次加够水量。需要根据面团的软硬度,一点一点酌情加入.总之,要使面团软硬适中。尤其南瓜和紫薯都比较吸水。3、发酵好的面团要完全排气,蒸出的馒头表面才光洁美观。4、二次醒发一定要到位后再蒸。5、蒸的时候一定要小火,且蒸制时间不宜过长。6、蒸好后一定要焖大约5分钟再出锅。 -使用的厨具:蒸锅
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