面鱼


所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

面鱼的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

水 适量 水 适量

面鱼的做法

#面鱼的做法图解2

步骤1

温水加酵母和面揉成光滑的面团，发酵好再揉揉成光滑的面团。
#面鱼的做法图解3

步骤2

搓成长条。
#面鱼的做法图解4

步骤3

把面团弯一下，做出鱼儿的造型。
#面鱼的做法图解5

步骤4

按扁。
#面鱼的做法图解6

步骤5

用手指把两侧按一下，成为鱼鲫。
#面鱼的做法图解7

步骤6

再用刀划俩下。
#面鱼的做法图解8

步骤7

把头部压横线。
#面鱼的做法图解9

步骤8

再把尾巴压线。
#面鱼的做法图解10

步骤9

基本成型的小鱼面胚。
#面鱼的做法图解11

步骤10

中间用刀斜压线，交叉再压一遍线，成网状，可作为鱼鳞。把鱼儿的眼睛按上。
#面鱼的做法图解12

步骤11

蒸锅加水，放入做好的鱼胚，稍微醒发几分钟。开大火蒸熟。
#面鱼的做法图解13

步骤12

出笼。
#面鱼的做法图解14

步骤13

很可爱的小面鱼，年年有鱼哦。

面鱼的烹饪技巧


做好的面鱼胚不可以醒发时间太长，要不蒸熟后会裂，而且会跑型状。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 14   面鱼的做法步骤

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