蜜饯糯米饭

“把含水分低并不带汁的称为果脯。传说果脯最早是明朝御膳房独家生产的，后来传入民间，距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工，现在都使用糖来代替蜂蜜，但习惯上仍称为蜜饯果脯。曾于1913年在巴拿马国际博览会上获奖。果脯生产采用先进的制作方法和工艺，使用高级玻璃纸或无毒聚乙烯包装，并进行严格检验。由于以高浓度的糖制成。因而各种微生物都难以在果脯中生存，产品也便于贮藏。糯米有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻；消渴尿多；自汗。尤其是身体虚弱多汗血虚头晕眼花产后的人食用”
所属分类：主食家常菜浙菜儿童老人端午节米饭午餐

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蜜饯糯米饭的用料

主料

白糯米 1碗

辅料

红枣 1粒	红枣 1粒
蓝莓味梅子干 10粒	蓝莓味梅子干 10粒
葡萄干 30克

蜜饯糯米饭的做法

步骤1

材料：白糯米1碗黑糯米3/1碗葡萄干30克芒果干2条蓝莓味梅子干10粒粽叶子6叶红枣1粒

步骤2

.拿一个大碗铺好粽叶。

步骤3

.中间放入芒果条（用剪刀修剪好形状）和梅子。

步骤4

.撒入白糯米。

步骤5

.撒入葡萄干。

步骤6

.依次撒入黑糯米白糯米和梅子干直到铺完。

步骤7

.剪掉多余粽叶倒入少量的水。

步骤8

冷水上锅（电气锅）。

步骤9

.蒸16分钟。

步骤10

蒸好趁热倒扣盘子内揭去粽叶在铺上红枣和葡萄干。

蜜饯糯米饭的烹饪技巧

用粽叶铺下可以直接倒扣出来，糯米要提前一晚浸泡这样比较容易蒸熟（尤其是黑糯米）。这些蜜饯已经比较甜了我就没有再加糖了，如果喜欢可以依个人口味酌情添加。注意事项凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、腹胀的人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食糯米容易引起消化不良。 -使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、不粘锅、蒸锅、炒锅