茴香猪肉饺

“茴香丰收了！”
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茴香猪肉饺的用料

主料

茴香 300克 茴香 300克
中筋面粉 800克

辅料

姜 1块 姜 1块
油 1汤匙 油 1汤匙
淀粉 3汤匙 淀粉 3汤匙

茴香猪肉饺的做法

#茴香猪肉饺的做法图解2

步骤1

备材料
#茴香猪肉饺的做法图解3

步骤2

面粉加少许盐搅匀，一半沸水搅拌后，一半凉水搅拌到面粉都成散片没有散粉，搓揉成团，盖上温布醒面半小时以上
#茴香猪肉饺的做法图解4

步骤3

猪肉剁肉碎，加姜汁、料酒和清水，搅拌至肉成粉红色后，入淀粉、盐、五香粉搅匀
#茴香猪肉饺的做法图解5

步骤4

茴香洗净切碎，加油搅匀，不加盐，等到快包馅时才和肉馅搅拌一起，以免出水
#茴香猪肉饺的做法图解6

步骤5

茴香猪肉和馅
#茴香猪肉饺的做法图解7

步骤6

醒好的面团很容易搓揉，分剂，擀皮，包馅成型
#茴香猪肉饺的做法图解8

步骤7

我试了蒸、煮、生煎三种煮法，发现茴香用煮的最能体现它的鲜香味
#茴香猪肉饺的做法图解9

步骤8

也是蒸的造型最好看，哈

茴香猪肉饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

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