豆角焖面-简单美味饭

“小时候最爱吃的饭就是豆角焖面，而且一直觉得豆角做焖面时最好吃。夏天时菜地里最多的菜是豆角，最简单最好吃的吃法也是豆角。刚开始学做饭时，菜都不怎么会做，但是最会做豆角焖面，在帝都生活，很难吃到一碗家乡的豆角焖面，有时候同学聚会都说要吃我做的豆角焖面，以此来怀念家乡。”
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豆角焖面-简单美味饭的用料

主料

豆角 600 豆角 600

辅料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
香油 适量 香油 适量
葱 适量 葱 适量
干辣椒 适量

豆角焖面-简单美味饭的做法

#豆角焖面-简单美味饭的做法图解2

步骤1

豆角洗净切成段。
#豆角焖面-简单美味饭的做法图解3

步骤2

葱切成段。
#豆角焖面-简单美味饭的做法图解4

步骤3

锅烧热放油，放入干辣椒和葱爆香。
#豆角焖面-简单美味饭的做法图解5

步骤4

放入豆角炒均。
#豆角焖面-简单美味饭的做法图解6

步骤5

豆角四成熟时加盐和水，水淹没豆角即可。
#豆角焖面-简单美味饭的做法图解7

步骤6

将面条揪成小段铺在豆角上。
#豆角焖面-简单美味饭的做法图解8

步骤7

盖上锅盖中小火焖十分钟。
#豆角焖面-简单美味饭的做法图解9

步骤8

在焖面的时候准备蒜和葱，切末。
#豆角焖面-简单美味饭的做法图解10

步骤9

将葱，蒜，生抽，老抽，五香粉，姜粉，香油放入碗中。
#豆角焖面-简单美味饭的做法图解11

步骤10

碗汁中加水拌匀，面焖好后将碗汁倒在面条上，翻拌均匀即可。

豆角焖面-简单美味饭的烹饪技巧


1、豆角和面条和比例可调，根据自己的爱好来就好。2、蒸面条用的时间也要根据面条和豆角的多少来调。3、在放碗汁的时候，要边倒边翻拌，让每根面条上都沾上汁最好。4、碗汁里放油是为了让面条不粘在一起，用油会根根分离。当然，还是需要动手把面条拌拌的。 -使用的厨具：炒锅

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