蓝莓派

“用新鲜的蓝莓烤派，成品出来口感出奇的赞，酥松香脆。甜中带有淡淡的酸，味道美美滴。”
所属分类： 烘焙   派塔  

蓝莓派的用料

材料 A

低筋面粉 180克 低筋面粉 180克
凉水 5克

材料 B

鲜奶油 75克 鲜奶油 75克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
牛奶 75克

蓝莓派的做法

#蓝莓派的做法图解2

步骤1

将A材料和成光滑面团，盖紧松弛20分钟。
#蓝莓派的做法图解3

步骤2

将B材料除鸡蛋外入锅，坐热水上用打蛋器搅拌至奶酪和糖完全融化至无颗粒端起。
#蓝莓派的做法图解4

步骤3

加入一个打散鸡蛋拌匀成派馅。
#蓝莓派的做法图解5

步骤4

取出松弛好的面团，用保鲜纸隔住擀成5厘米厚的面片，（面片要擀成比派盘大一圈）
#蓝莓派的做法图解6

步骤5

取个8至9寸的派盘，放入派皮，去掉保鲜纸，用手在边缘略压，再用擀面棍朝派盘边滚一圈去掉多余的派皮。
#蓝莓派的做法图解7

步骤6

将C材料蓝莓洗净。
#蓝莓派的做法图解8

步骤7

将蓝莓均匀的放入派盘。
#蓝莓派的做法图解9

步骤8

倒入派馅至8分满。提前预热烤箱180度10分钟。
#蓝莓派的做法图解10

步骤9

将派盘送人烤箱中下层，用上下火180度烤35分钟完成。（注：烤箱温度视个人烤箱温度而定）
#蓝莓派的做法图解11

步骤10

成品。
#蓝莓派的做法图解12

步骤11

成品。

蓝莓派的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 12   蓝莓派的做法步骤

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