青团

“青团是我们这里清明时节要吃的时令小吃！”
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青团的用料

主料

糯米粉 100克 糯米粉 100克
红豆沙 200克

辅料

色拉油 10克 色拉油 10克
斑斓叶香精 1ml

青团的做法

#青团的做法图解2

步骤1

糯米粉放入盆里
#青团的做法图解3

步骤2

加入澄粉混合
#青团的做法图解4

步骤3

加适量开水用筷子搅拌，我大概加了95克开水
#青团的做法图解5

步骤4

等不烫手了用水揉成粉团
#青团的做法图解6

步骤5

加适量斑斓叶香精，量自己掌握
#青团的做法图解7

步骤6

揉匀后加5克色拉油继续揉匀，最好加猪油我家没有
#青团的做法图解8

步骤7

颜色太艳了我加了5克抹茶粉
#青团的做法图解9

步骤8

揉匀后分成8等份
#青团的做法图解10

步骤9

豆沙馅儿也分好搓圆备用
#青团的做法图解11

步骤10

取一个粉团搓圆压扁中间放上豆沙馅儿
#青团的做法图解12

步骤11

用虎口慢慢收口，依次做好全部
#青团的做法图解13

步骤12

蒸笼垫油纸放入青团，冷水上锅蒸10分钟即可
#青团的做法图解14

步骤13

刷上熟的色拉油
#青团的做法图解15

步骤14

冷却后用保鲜膜单独包好

青团的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 15   青团的做法步骤

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