木耳烧豆腐

“今天做LG爱吃的豆腐菜，特意买了一块卤水点的豆腐，平时我们这边多数都是石膏点的，今天换一下，也吃吃卤水点出来的豆腐，个人感觉这种豆腐口感不如石膏来的嫩滑，但多了一份韧劲，口感也较扎实些，用来煎炒不易碎，烧制起来也很入味，一道蛮好吃的素菜，想减肥的亲们，可以做来吃吃哟，高蛋白，低脂肪的菜肴，绝对符合要瘦身的你。”
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木耳烧豆腐的用料

主料

豆腐 1块 豆腐 1块
青红椒 50克 青红椒 50克

辅料

油 适量 油 适量
糖 2茶匙 糖 2茶匙
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙

木耳烧豆腐的做法

#木耳烧豆腐的做法图解2

步骤1

木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。
#木耳烧豆腐的做法图解3

步骤2

锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。
#木耳烧豆腐的做法图解4

步骤3

青红椒，蒜葱粒入锅。
#木耳烧豆腐的做法图解5

步骤4

加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。
#木耳烧豆腐的做法图解6

步骤5

最后放入木耳进行烧制。
#木耳烧豆腐的做法图解7

步骤6

当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。

木耳烧豆腐的烹饪技巧


1.煎豆腐时，锅一定要热，豆腐入锅后，不要急着翻面，也不要晃锅，中火慢慢地煎，当一面已经有坚挺的感觉时，再翻，就不易碎。2.豆瓣酱已有咸味，再放盐就要注意用量，以免过咸。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   木耳烧豆腐的做法步骤

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