小热狗


所属分类: 烘焙   面包  

小热狗的用料

主料

高粉 460克 高粉 460克
256克 256克
细砂糖 64克 细砂糖 64克
鸡蛋 60克 鸡蛋 60克

小热狗的做法

#小热狗的做法图解2

步骤1

后油法和面至扩展阶段发酵两倍大。
#小热狗的做法图解3

步骤2

每个餐包分割大概50克松弛15分钟。
#小热狗的做法图解4

步骤3

香肠切合适大小。
#小热狗的做法图解5

步骤4

擀至长舌形,从一头卷入一个香肠。
#小热狗的做法图解6

步骤5

把香肠卷一圈,其余部分如图切开。
#小热狗的做法图解7

步骤6

编辫子吧,你会的。
#小热狗的做法图解8

步骤7

卷起来。
#小热狗的做法图解9

步骤8

小热狗造型完毕,二发至两倍大,刷蛋液。
#小热狗的做法图解10

步骤9

烤箱预热,入烤箱烤20分钟左右。
#小热狗的做法图解11

步骤10

至上色金黄即可。

小热狗的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 11   小热狗的做法步骤

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