蒜末菠菜

“菠菜还可以防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。”
所属分类： 素菜  

蒜末菠菜的用料

主料

菠菜 适量 菠菜 适量

辅料

盐 少许 盐 少许

蒜末菠菜的做法

#蒜末菠菜的做法图解2

步骤1

准备原料，菠菜洗净，大蒜切碎
#蒜末菠菜的做法图解3

步骤2

烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用
#蒜末菠菜的做法图解4

步骤3

热锅凉油，爆香蒜碎
#蒜末菠菜的做法图解5

步骤4

放入菠菜，翻炒均匀
#蒜末菠菜的做法图解6

步骤5

出锅前加入少许盐调味

蒜末菠菜的烹饪技巧


草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸 -使用的厨具：炒锅

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