最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条

“无糖的食物近几年越来越受亲睐，而无糖的饼干中苏打饼干一定是最佳代表。制作过程中添了香葱。当烤箱还在工作时，已经能嗅到浓郁的香葱味，就已经对它充满了期待。在做法上，还有能比这款饼干更加零难度的吗？将做好的饼干放入封闭的容器里，可以保存好几天，无糖的东西，无论大人孩子都喜欢。且这款饼干的味道也贴近大多数人的味蕾。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条的用料

主料

中筋面粉 100g 中筋面粉 100g
色拉油 20g 色拉油 20g

辅料

小苏打 1g 小苏打 1g
盐 1g 盐 1g

最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条的做法

#最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条的做法图解2

步骤1

将用料全部混合均匀，揉成面团；
#最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条的做法图解3

步骤2

静置1小时，待发酵；
#最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条的做法图解4

步骤3

发酵好后，用擀面杖擀成薄片，表面刷油，类似于叠被子的方法，将面片折叠方正；
#最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条的做法图解5

步骤4

重复步骤3；
#最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条的做法图解6

步骤5

折叠好的面片继续擀薄，切成均匀的长条；
#最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条的做法图解7

步骤6

烤盘铺油纸，切好的长条整齐码放在烤盘上；用叉子在面条上均匀的叉上小孔；烤箱温度170度，时间15分钟，预热后，放入烤箱即可。

最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条的烹饪技巧


1、最后擀面片时，擀的越薄，成品口感越脆；2、用叉子在面条上叉孔，可防止入烤箱后，高温作用下鼓泡；3、用的面粉不同，吸水率也不同，40g的牛奶不是固定的量，具体根据情况可调整，切忌面太软；4、我用了新鲜的葱末，感觉烤出来的味也比较浓郁，如果有干葱末的话，用干葱末更好。 -使用的厨具：电烤箱

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