红烧鲫鱼

“春天来了，整日春困春困，人都懒洋洋的，一点精神也没有，想着给自己补一补，这鲫鱼除了感冒不能吃，身体虚弱的都可以补一补，于是乎俺就华丽丽的买回了一条鲫鱼。”
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红烧鲫鱼的用料

主料

鱼 1条

辅料

醋 1勺 醋 1勺
老抽 0.5勺 老抽 0.5勺
大葱 1棵 大葱 1棵
青椒 1个 青椒 1个

红烧鲫鱼的做法

#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤1

买好的鱼先洗净，内里的黑膜一定要洗干净，在背上划几道，抹上盐，老抽腌制30分钟。
#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤2

准备好调料。
#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤3

把大葱切三段，余下切成丝备用，青椒切成小段。
#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤4

锅里油烧热，放入鱼，火别太大也别晃动鱼，煎两分钟左右翻面煎，至金黄色。
#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤5

依次放入料酒，醋，老抽，大葱三段，姜，蒜，一小勺盐，一分钟后放入一碗水，煮五分钟左右。
#红烧鲫鱼的做法图解7

步骤6

把鱼先盛起来，锅里放入青椒，大葱丝，再稍微放点淀粉，收汁。
#红烧鲫鱼的做法图解8

步骤7

最后装盘。

红烧鲫鱼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 8   红烧鲫鱼的做法步骤

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