国民开胃菜——酸辣土豆丝

“最简单的国民开胃小菜——酸辣土豆丝，要想把它做好还是有很多讲究的，比如说要过冷水去淀粉保持爽脆，比如说放白醋可以保持颜色漂亮，天热了，炒一盘简单又好吃的快手菜吧！”
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国民开胃菜——酸辣土豆丝的用料

主料

土豆 适量 土豆 适量

辅料

蒜末 适量

配料

白醋 适量 白醋 适量
糖 适量 糖 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
香油 适量

国民开胃菜——酸辣土豆丝的做法

#国民开胃菜——酸辣土豆丝的做法图解2

步骤1

土豆去皮切薄片再切成细丝
#国民开胃菜——酸辣土豆丝的做法图解3

步骤2

将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽
#国民开胃菜——酸辣土豆丝的做法图解4

步骤3

配菜的一点青椒红椒也切成丝
#国民开胃菜——酸辣土豆丝的做法图解5

步骤4

起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！
#国民开胃菜——酸辣土豆丝的做法图解6

步骤5

在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒
#国民开胃菜——酸辣土豆丝的做法图解7

步骤6

再加入青红椒一起翻炒
#国民开胃菜——酸辣土豆丝的做法图解8

步骤7

加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。
#国民开胃菜——酸辣土豆丝的做法图解9

步骤8

色香味全都在了！

国民开胃菜——酸辣土豆丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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