松茸土鸡汤

“煲汤的关键当然是材料好。因为买到了很不错的浦江三黄鸡。想着家里还有点没用完的松茸干片。就煲了个松茸土鸡汤。考虑不想太肥腻，鸡油比较多的部分都去掉了。”
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松茸土鸡汤的用料

主料

三黄鸡 1只 三黄鸡 1只
生姜 小块切片 生姜 小块切片
大葱 少许切段

松茸土鸡汤的做法

#松茸土鸡汤的做法图解2

步骤1

材料备齐。生姜切片，葱切段。三黄鸡洗净剁大块。
#松茸土鸡汤的做法图解3

步骤2

锅中加水烧开。
#松茸土鸡汤的做法图解4

步骤3

倒入鸡块。
#松茸土鸡汤的做法图解5

步骤4

焯去血水后捞起。
#松茸土鸡汤的做法图解6

步骤5

土砂锅加水，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加入姜片和葱段。
#松茸土鸡汤的做法图解7

步骤6

大火烧开后转文火慢炖1小时左右后加入松茸干片和几颗枸杞。
#松茸土鸡汤的做法图解8

步骤7

继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。
#松茸土鸡汤的做法图解9

步骤8

盛出就可以享用了。非常的鲜美哦。

松茸土鸡汤的烹饪技巧


好的母鸡自然油比较厚，建议事先去掉大块的鸡油和比较厚的鸡皮部分再炖。炖出的汤就会清爽很多。 -使用的厨具：砂锅

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/ 9   松茸土鸡汤的做法步骤

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