芦笋培根卷

“芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。这道“培根芦笋卷”做法很简单，也无需过多的调料。味道很清淡，老人，孩子多适合。”
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芦笋培根卷的用料

主料

芦笋 200g 芦笋 200g

辅料

盐 适量 盐 适量

芦笋培根卷的做法

#芦笋培根卷的做法图解2

步骤1

准备所需主料
#芦笋培根卷的做法图解3

步骤2

芦笋摘去老的部分，锅中放入少许盐，煮开后放入芦笋焯一下，焯好后捞出迅速浸入凉开水里。
#芦笋培根卷的做法图解4

步骤3

培根一切为三备用。
#芦笋培根卷的做法图解5

步骤4

把芦笋切成比培根宽度略长的长度
#芦笋培根卷的做法图解6

步骤5

取一个培根片，包入3根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部。
#芦笋培根卷的做法图解7

步骤6

用牙签固定。然后依次做好全部。
#芦笋培根卷的做法图解8

步骤7

平底锅无需放油，放入培根卷，小火加热，煎至培根两面微微焦黄。
#芦笋培根卷的做法图解9

步骤8

煎好后的培根卷码入盘中，去除牙签，撒上椒盐粉即可

芦笋培根卷的烹饪技巧


1.芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤。 -使用的厨具：平底锅

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