蔓越莓英国茶饼

“在原味司康的基础上加入不同的果干，就可以变化出若干不同口味的司康来。蔓越莓的司康，好像君之就有过一款。早就忘记了它的味道，而今来尝尝日本大师的。其实最吸引人的，还是那如红宝石般闪烁的蔓越莓。蔓越莓的茶饼，是不是最经典的那一款？”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶   快餐  

蔓越莓英国茶饼的用料

主料

中筋粉 125克 中筋粉 125克
盐 1小撮 盐 1小撮
黄油 40克 黄油 40克
蔓越莓干 25克

蔓越莓英国茶饼的做法

#蔓越莓英国茶饼的做法图解2

步骤1

用料
#蔓越莓英国茶饼的做法图解3

步骤2

将面粉，泡打粉，黄油倒入大碗，用切面刀混合
#蔓越莓英国茶饼的做法图解4

步骤3

倒在案台上，抓搓成粗粉状
#蔓越莓英国茶饼的做法图解5

步骤4

中间刨坑，放入盐，糖，牛奶
#蔓越莓英国茶饼的做法图解6

步骤5

用切面刀从内侧开始混合
#蔓越莓英国茶饼的做法图解7

步骤6

继续用切面刀切割混合
#蔓越莓英国茶饼的做法图解8

步骤7

加入蔓越莓干，用切面刀混合均匀
#蔓越莓英国茶饼的做法图解9

步骤8

整理成方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟
#蔓越莓英国茶饼的做法图解10

步骤9

取出，擀成厚约2厘米的方形
#蔓越莓英国茶饼的做法图解11

步骤10

用口径约6厘米的杯子切割成圆片
#蔓越莓英国茶饼的做法图解12

步骤11

取出
#蔓越莓英国茶饼的做法图解13

步骤12

表面刷蛋液，
#蔓越莓英国茶饼的做法图解14

步骤13

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右
#蔓越莓英国茶饼的做法图解15

步骤14

表面金黄，出炉

蔓越莓英国茶饼的烹饪技巧


整个过程切勿用手揉面，以防面粉起筋，影响茶饼本身应有的酥松口感。切割剩下的面团可以重新聚拢，擀平后再次切割。烘烤时间与火力可根据烤箱实际情况酌情调整。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

蔓越莓英国茶饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   蔓越莓英国茶饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜