可可杏仁饼干

“今天偷懒没去店里，带着小人在家渡阴雨天。 这款饼干做起来特别简单，酥脆酥脆的，很香。但是做法特别特别简单哦。”
所属分类： 烘焙   饼干  

可可杏仁饼干的用料

主料

低粉 85g 低粉 85g
黄油 50g 黄油 50g
鸡蛋液 15g

可可杏仁饼干的做法

#可可杏仁饼干的做法图解2

步骤1

将黄油提前室温软化。糖粉倒入黄油中，用手动打蛋器搅打均匀。
#可可杏仁饼干的做法图解3

步骤2

分两次加入15g蛋液，每次都要搅拌至完全融合才加第二次。
#可可杏仁饼干的做法图解4

步骤3

将低粉和可可粉混合，搅拌均匀。
#可可杏仁饼干的做法图解5

步骤4

将粉类筛入到步骤2中，用橡皮刮刀切拌均匀。
#可可杏仁饼干的做法图解6

步骤5

拌匀后，加入30g杏仁片，再次切拌均匀。
#可可杏仁饼干的做法图解7

步骤6

然后取出倒至砧板上，用手轻抓紧，整形成三角形状。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
#可可杏仁饼干的做法图解8

步骤7

然后取出，切3mm左右的薄片，放入铺好油纸的考盘中。
#可可杏仁饼干的做法图解9

步骤8

烤箱170度预热。中层，上下火，10-15分钟即可。

可可杏仁饼干的烹饪技巧


放入冰箱冷藏的时候一定要冻至很硬的状态，不然以三角形的形状，稍软的话，一切就会裂开或者散掉。杏仁可以换成别的坚果，口味也非常好。 -使用的厨具：电烤箱

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