糖醋排骨


所属分类： 私房菜  

糖醋排骨的用料

主料

猪小排 1000克

辅料

糖 3匙 糖 3匙
葱 1段 葱 1段
盐 1匙 盐 1匙
花椒 适量 花椒 适量
蚝油 1匙 蚝油 1匙

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

猪小排斩小块，在清水里泡2小时以上
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

泡好的小排挤干水，放到高压锅中，加少量水，放入盐，料酒，葱，姜，花椒，大料，加压10分钟
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

压好的排骨捞出，沥干汤汁
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

炒锅中放多一点油烧开
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

把小排倒入油锅炸成金黄色
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

炸好的小排
#糖醋排骨的做法图解8

步骤7

另起锅，加入刚才压小排的汤
#糖醋排骨的做法图解9

步骤8

加入糖，醋，蚝油，酱油
#糖醋排骨的做法图解10

步骤9

倒入排骨翻炒，盖上锅盖闷5分钟
#糖醋排骨的做法图解11

步骤10

大火收汁
#糖醋排骨的做法图解12

步骤11

出锅撒上葱花，即可食用^_^

糖醋排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   糖醋排骨的做法步骤

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