鲜肉锅贴

“最近崇尚自己DIY各类美食 一则是满足自己的味蕾 二亦是为了健康小妮家的早餐追寻不重样不能保证一年365天每天都不一样 至少每周7天的早餐要不同美好的一天 从早餐开始吃饱了 心情也好 工作也是有了干劲当然 每天翻花样也是件累人的事情前一天晚上 甚至前两三天就想考虑好早餐吃什么这时候实在是能体会到爸妈的辛苦想到自己能够一到家 就有热腾腾的晚餐 那是有多幸福呀因此 小妮直接接过了早餐的接力棒 为全家提供每天的早餐 保证新鲜健康又好味最近 每天上班经过小妮公司附近新开的老盛兴 总是有长长的队伍在买锅贴生煎的立马 小妮就暗暗的决定 回家自己做趁着小长假的空档 卷起袖子 开始开工啦”
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鲜肉锅贴的用料

主料

中粉 500g 中粉 500g

辅料

白砂糖 15g 白砂糖 15g
味精 2g 味精 2g
酱油 适量 酱油 适量
水 适量 水 适量

鲜肉锅贴的做法

#鲜肉锅贴的做法图解2

步骤1

所有材料准备好
#鲜肉锅贴的做法图解3

步骤2

制作馅料，将料酒加入肉糜中，搅拌均匀
#鲜肉锅贴的做法图解4

步骤3

将酱油加入肉糜中，搅拌均匀
#鲜肉锅贴的做法图解5

步骤4

将盐、味精、白砂糖加入肉糜中，搅拌均匀
#鲜肉锅贴的做法图解6

步骤5

葱段加入肉糜中，搅拌均匀
#鲜肉锅贴的做法图解7

步骤6

制作面团，利用面包机，加入牛奶
#鲜肉锅贴的做法图解8

步骤7

加入中粉
#鲜肉锅贴的做法图解9

步骤8

加入黄油
#鲜肉锅贴的做法图解10

步骤9

所有材料混合后，搅拌模式，揉成面团
#鲜肉锅贴的做法图解11

步骤10

将面团分成大小均匀的小面团，约20-25g一个
#鲜肉锅贴的做法图解12

步骤11

借助擀面棍将其擀平
#鲜肉锅贴的做法图解13

步骤12

将调味好的肉糜馅料包入其中锅内放少许油，放入锅贴，后加入少量水，100ml左右，盖上锅盖煎煮
#鲜肉锅贴的做法图解14

步骤13

将其包成类似饺子样
#鲜肉锅贴的做法图解15

步骤14

锅内放少许油，放入锅贴，后加入少量水，100ml左右，盖上锅盖煎煮
#鲜肉锅贴的做法图解16

步骤15

水快干的时候再次加入少量水，50ml左右，继续盖上锅盖煎煮
#鲜肉锅贴的做法图解17

步骤16

到差不多水干时，浇上少许油，继续焖一会儿即可出锅
#鲜肉锅贴的做法图解18

步骤17

可根据自己口味洒上芝麻或者葱段

鲜肉锅贴的烹饪技巧


1、馅料的咸淡度可根据自己口味调整2、一般和面用水即可，无需用牛奶，小妮只是个人喜好3、和面时，小妮用了面包机和面功能4、煎煮锅贴的时候，可根据自家锅子的性能一次性加水，150ml左右5、火候大小，也是根据自家锅子性能掌握，一般平时烧菜差不多 -使用的厨具：平底锅

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