黑芝麻土司

“用黑芝麻加入面粉中做出的土司非常的香！黑芝麻，它含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。所以像家里有老人小孩的更是很适合呢，黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品，女性朋友更是不错的选择。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   吐司  

黑芝麻土司的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
鸡蛋 1个

辅料

酵母 2克 酵母 2克
水 120克 水 120克
黄油 30克

黑芝麻土司的做法

#黑芝麻土司的做法图解2

步骤1

面包桶内依次放入：鸡蛋、水、面粉、芝麻粉、糖和盐放对角位置，尽量不要挨放一起，酵母在中间挖个小坑放入（鸡蛋取5克左右的留下涮表面）按下揉面进行揉面。
#黑芝麻土司的做法图解3

步骤2

揉面结束后加入黄油，再按下揉面程序。
#黑芝麻土司的做法图解4

步骤3

揉至面团能拉出薄膜即可。
#黑芝麻土司的做法图解5

步骤4

面团发至两倍大。
#黑芝麻土司的做法图解6

步骤5

将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟。
#黑芝麻土司的做法图解7

步骤6

用擀面仗擀成椭圆形。
#黑芝麻土司的做法图解8

步骤7

由上往下卷起。
#黑芝麻土司的做法图解9

步骤8

摆入土司盒中，进行二次发酵。
#黑芝麻土司的做法图解10

步骤9

发酵好的面团长至9分满，表面涮上蛋液。
#黑芝麻土司的做法图解11

步骤10

放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤30分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。

黑芝麻土司的烹饪技巧


加入水时最好预留10克左右，因为面粉吸水性不同，要根据面团软硬来添加。入烤箱后10分钟盖上锡纸，因个家烤箱温度不用所以此温度仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱

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