芝麻肠仔早餐面包

“给儿子做汉堡，特意多揉了些面，做了几个肠仔小面包，儿子说，面包的造型不同，味道也是不同的。在早餐变换着花样吃，小朋友喜欢。”
所属分类： 主食   烘焙   家常菜   儿童   早餐   快餐  

芝麻肠仔早餐面包的用料

主料

富强粉 250克 富强粉 250克
鸡蛋 50克 鸡蛋 50克
橄榄油 15克

辅料

盐 2克 盐 2克
小肠仔 适量 小肠仔 适量
蛋液 适量

芝麻肠仔早餐面包的做法

#芝麻肠仔早餐面包的做法图解2

步骤1

将主料中除橄榄油外的所有材料混合在一起，揉成光滑面团后再加入橄榄油，至能拉出薄膜，发酵至倍以上大。
#芝麻肠仔早餐面包的做法图解3

步骤2

将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。
#芝麻肠仔早餐面包的做法图解4

步骤3

整圆松驰二十分钟。
#芝麻肠仔早餐面包的做法图解5

步骤4

将面团压扁排气，中间用手指拉开一个窝，然后均匀转大。
#芝麻肠仔早餐面包的做法图解6

步骤5

放入小仔肠。
#芝麻肠仔早餐面包的做法图解7

步骤6

发酵至两倍大，刷蛋液，撒白芝麻。
#芝麻肠仔早餐面包的做法图解8

步骤7

烤箱175度预热，中上层，15分钟左右即可出炉。

芝麻肠仔早餐面包的烹饪技巧


1、面团一次用不了时，可以当成老面放冰箱冷冻，下次使用时解冻后即可，加入老面的面包，会更加松软。 2、牛奶不要一次性全部加入，根据自家的面粉特点增减。 -使用的厨具：电烤箱

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