酸奶柠檬中空戚风蛋糕

“配方来自圆猪猪，挺好用的一个方子。我在原方子的基础上添加了一点的柠檬屑，淡淡的柠檬味道和酸奶的配方十分的搭哦，加上云朵般的戚风蛋糕，早春的气息就真心是在烤箱中迸发出来啦~~”
所属分类： 烘焙   蛋糕   戚风蛋糕  

酸奶柠檬中空戚风蛋糕的用料

主料

蛋白4颗： 160克 蛋白4颗： 160克
蛋黄4颗： 80克 蛋黄4颗： 80克
色拉油： 40克 色拉油： 40克
柠檬屑： 1/4小匙

酸奶柠檬中空戚风蛋糕的做法

#酸奶柠檬中空戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

将酸奶和色拉油混和搅拌至完全融合。
#酸奶柠檬中空戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

加入15克细砂糖后，蛋黄一颗颗的加入，并用手动打蛋器将其搅打均匀。
#酸奶柠檬中空戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

用工具将柠檬的屑取出，放到蛋黄液中。
#酸奶柠檬中空戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉，用蛋抽划不规则的方向，翻拌均匀。
#酸奶柠檬中空戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白中点几滴柠檬汁，分三次加白砂糖，将蛋白打发至9分发就可以了，提起打蛋器有一个弯钩的状态。
#酸奶柠檬中空戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

将打发的蛋白取三分之一，放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌至均匀
#酸奶柠檬中空戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

将上步中翻拌好的蛋糕糊倒回到打发的蛋白中，继续用刮刀翻拌至均匀。蛋糕糊从高处往模具里倒，这样可以减少气泡。
#酸奶柠檬中空戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

送入预热好175度的烤箱中层，上下火，烘烤大约40分钟
#酸奶柠檬中空戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

烤好后的蛋糕从烤箱里取出，倒扣插在酒瓶上，晾凉后脱模即可。

酸奶柠檬中空戚风蛋糕的烹饪技巧


模具：18cm中空戚风模具 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

酸奶柠檬中空戚风蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   酸奶柠檬中空戚风蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜