经典花生酥

“总记得小时候吃的老式桃酥的味道，香甜酥脆到骨子里。可能是现在的生活太好了，没有一种食物让人念念不忘。今天我做的这款花生酥自己感觉就很接近记忆中的那种味道了，值得一试。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

经典花生酥的用料

主料

面粉 250g 面粉 250g
小苏打 2g 小苏打 2g
植物油 110g 植物油 110g

经典花生酥的做法

#经典花生酥的做法图解2

步骤1

花生米提前烤熟去皮取50g。
#经典花生酥的做法图解3

步骤2

用擀面杖擀压成颗粒状的碎粉收好。
#经典花生酥的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入植物油内，鸡蛋选用大个的，我用的这个约60g。
#经典花生酥的做法图解5

步骤4

搅拌均匀。
#经典花生酥的做法图解6

步骤5

加入砂糖。
#经典花生酥的做法图解7

步骤6

再次搅拌均匀。
#经典花生酥的做法图解8

步骤7

筛入面粉和小苏打
#经典花生酥的做法图解9

步骤8

粗略混合。
#经典花生酥的做法图解10

步骤9

倒入花生碎。
#经典花生酥的做法图解11

步骤10

在混合揉成团。
#经典花生酥的做法图解12

步骤11

把揉好的面团分成约31g的小面团，揉圆放到备好的芝麻上，两面沾满芝麻。
#经典花生酥的做法图解13

步骤12

沾满芝麻的小面团直接放到烤盘上。
#经典花生酥的做法图解14

步骤13

三根手指并拢直接按压小面团成饼，小饼自然开裂。
#经典花生酥的做法图解15

步骤14

放入提前预热好的烤箱内，中上层，190度，15分钟。

经典花生酥的烹饪技巧


烤箱时间根据自家烤箱性能设定。糖量还可以适当调整。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 15   经典花生酥的做法步骤

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