菠萝鸡肉炒意面

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

菠萝鸡肉炒意面的用料

主料

鸡脯肉 50克	鸡脯肉 50克
意面 1把

辅料

黄油适量	黄油适量
淀粉适量	淀粉适量
盐适量

菠萝鸡肉炒意面的做法

步骤1

准备好原材料，菠萝用淡盐水泡上一会儿切成片；炒；

步骤2

鸡肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；

步骤3

烧锅开水，加入少许盐，将意大利面下入，煮到软硬合适的程度；

步骤4

捞出来沥干水分，加入少许橄榄油搅拌均匀；

步骤5

烧热锅，加入黄油,

步骤6

将腌制好的鸡肉片下入里面煸炒；

步骤7

肉片煸炒变色后加入菠萝片一起翻炒；

步骤8

翻炒几下后加入煮好的意面翻炒；

步骤9

加入适量的盐调味；

步骤10

最后加入点红辣椒一起翻炒；

步骤11

盛入盘中。

菠萝鸡肉炒意面的烹饪技巧

1. 菠萝一定要淡盐水泡一会，这样不仅能避免过敏反应，而且能让菠萝的味道更甜；2. 鸡脯肉提前腌制，码入底味，再用黄油煸炒；煸炒变色后下入菠萝，菠萝不用炒的时间过长，微微翻炒一下即可；3. 意面提前用淡盐水煮到合适程度后捞出，用橄榄油拌一下，避免粘连；倒入后立即翻炒均匀，加入盐等调味料；红辣椒主要是为了调色，所以出锅时加入少许即可。 -使用的厨具：炒锅