红烧带鱼


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红烧带鱼的用料

主料

带鱼 750克

辅料

青红椒 25克 青红椒 25克
姜 15克 姜 15克

红烧带鱼的做法

#红烧带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼清理干净，在身上划几刀好入味
#红烧带鱼的做法图解3

步骤2

用料酒腌制片刻
#红烧带鱼的做法图解4

步骤3

青红椒切碎备用
#红烧带鱼的做法图解5

步骤4

葱姜蒜末备好
#红烧带鱼的做法图解6

步骤5

一勺淀粉加适量水的水淀粉
#红烧带鱼的做法图解7

步骤6

锅里烧热适量油，把控干水的带鱼煎制
#红烧带鱼的做法图解8

步骤7

两面煎成金黄色
#红烧带鱼的做法图解9

步骤8

重新置油，把葱姜蒜末下锅爆出香味
#红烧带鱼的做法图解10

步骤9

煎好的带鱼下锅，加入水，水量和锅里鱼齐平
#红烧带鱼的做法图解11

步骤10

调入白糖，生抽，老抽，几滴醋，适量盐，大火烧开转小火
#红烧带鱼的做法图解12

步骤11

汤汁收到剩一点时淋入水淀粉
#红烧带鱼的做法图解13

步骤12

把青红椒碎加进去
#红烧带鱼的做法图解14

步骤13

装盘了

红烧带鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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