双色格子饼干

“抹茶+香草，带领潮流新食尝......”
所属分类： 饼干  

双色格子饼干的用料

主料

抹茶粉 10g 抹茶粉 10g
低筋面粉 260g 低筋面粉 260g
糖粉 130g 糖粉 130g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

双色格子饼干的做法

#双色格子饼干的做法图解2

步骤1

材料全家福
#双色格子饼干的做法图解3

步骤2

黄油常温下融化，加入糖粉打发
#双色格子饼干的做法图解4

步骤3

打发好的黄油体积变大，颜色变浅。（黄油面团）
#双色格子饼干的做法图解5

步骤4

一次性把鸡蛋加入黄油面团中，搅拌均匀。
#双色格子饼干的做法图解6

步骤5

把低筋面粉分两次加入黄油面团，搅拌均匀。
#双色格子饼干的做法图解7

步骤6

把面团平均分为两份，一份加入抹茶粉，一份加入香草精，分别搅拌均匀。
#双色格子饼干的做法图解8

步骤7

将两份面团分别擀成1CM厚，放入冰箱内冷冻半小时左右
#双色格子饼干的做法图解9

步骤8

等面团凝固后取出。用刷子在两个面团上刷上一层薄薄的蛋清，将两个面团重叠放在一起
#双色格子饼干的做法图解10

步骤9

将面团切成厚度为1CM长条，再交叉放好，在面团表面涂抹上蛋清，使各个小面团相互粘贴
#双色格子饼干的做法图解11

步骤10

将切去的边料面团擀成薄片涂上蛋清将格子面团包裹住切去多余的面片入冰箱冷冻半小时左右。
#双色格子饼干的做法图解12

步骤11

团取出切成厚度为1CM的小片
#双色格子饼干的做法图解13

步骤12

将切好的小片均匀放在烤盘上。
#双色格子饼干的做法图解14

步骤13

放入烤箱，上下180度，20分钟左右烘烤。
#双色格子饼干的做法图解15

步骤14

取出放凉便可享用。
#双色格子饼干的做法图解16

步骤15

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#双色格子饼干的做法图解17

步骤16

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双色格子饼干的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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