宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子

“到了给宝宝做饭的时间，开冰箱一看,只有茄子和柿子.问了美食家的朋友,大家说什么的都有,我跟琉璃想到了一起--茄盒!但是又一想,宝宝最近似乎吃了太多肉肉了,还是素些吧.索性就把这两个食材放到美食家搜索.真就有了结果--番茄烧茄子!而且做出来的味道相当好!宝宝吃了半盘,剩下半盘我拌饭吃了,好香啊...”
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宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的用料

主料

紫茄子 2根 紫茄子 2根

辅料

葱姜丝 适量

配料

生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
植物油 适量

宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法

#宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法图解2

步骤1

准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中；葱姜分别切丝，备用。
#宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法图解3

步骤2

茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。
#宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法图解4

步骤3

锅中放适量油（刚没过茄子），烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。
#宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法图解5

步骤4

将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。
#宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法图解6

步骤5

锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。
#宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法图解7

步骤6

放入生抽，白糖，翻炒至糊状。
#宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法图解8

步骤7

放入茄子，翻炒1分钟。
#宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法图解9

步骤8

最后倒入蚝油，炒均匀，即可。
#宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的做法图解10

步骤9

盛出装盘。开吃。

宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子的烹饪技巧


1.柿子表皮划十字,用开水烫一下,再过冷水,即可轻松去皮.2.茄子在清水中浸泡,目的是为了使茄子吸收水分，炸的时候吸油量就会少很多. -使用的厨具：炒锅

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