泡椒三文鱼

“不少人都接受不了生吃鱼肉，三文鱼确实是生吃的营养价值最高。如果确实不习惯生吃三文鱼，可以尝试下我今天做的这道菜，我将挪威三文鱼加入泡椒改良成川菜，味道真的很好吃，我推荐大家一定要尝试做一次，因为我做好拍完照后还没有来得及品尝就快没有了！我老公给我的结束语很简单就是“好吃”，三文鱼要想做得好吃，还是需要一点心思。 若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效， 三文鱼是欧米加-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一，Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；据说每周期两次就可将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂”
所属分类： 热菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   午餐  

泡椒三文鱼的用料

主料

三文鱼 250g

辅料

鸡蛋清 1个 鸡蛋清 1个
泡姜 一块 泡姜 一块
香葱 1根 香葱 1根
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
生抽 1勺 生抽 1勺
泡椒 20克

泡椒三文鱼的做法

#泡椒三文鱼的做法图解2

步骤1

准备材料：三文鱼250克，小葱，香菜，大蒜，泡椒，泡姜，尖椒
#泡椒三文鱼的做法图解3

步骤2

尖椒切成圈，香葱，香菜切成末，大蒜切成片
#泡椒三文鱼的做法图解4

步骤3

泡椒和泡姜切成碎末
#泡椒三文鱼的做法图解5

步骤4

三文鱼去鳞切块，加入黑胡椒，盐，鸡蛋清腌制片刻
#泡椒三文鱼的做法图解6

步骤5

锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒，豆瓣酱，泡椒，泡姜，葱蒜
#泡椒三文鱼的做法图解7

步骤6

将三文鱼倒入迅速滑散
#泡椒三文鱼的做法图解8

步骤7

均匀的晃动锅就可以了，调入生抽1勺,1勺料酒
#泡椒三文鱼的做法图解9

步骤8

蚝油1勺，盐适量翻炒均起锅装盘，撒上香菜末即可

泡椒三文鱼的烹饪技巧


1.因为蚝油，豆瓣酱，泡椒，泡姜里面都含盐，所以另外放的盐按需在加2.三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长3.三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   泡椒三文鱼的做法步骤

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