柠香干煎大虾

“春节买的大虾没吃完，剩下五六个放在冰箱急冻格冷藏，LG不爱吃虾，趁他不在家时赶紧把它处理了，炒个蔬菜，煮一碗汤，我和小宝的午餐就这样轻松解决。”
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柠香干煎大虾的用料

主料

大海虾 2个 大海虾 2个
大蒜 2瓣

辅料

油 适量 油 适量
酱油 1汤匙 酱油 1汤匙

柠香干煎大虾的做法

#柠香干煎大虾的做法图解2

步骤1

食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱
#柠香干煎大虾的做法图解3

步骤2

用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水
#柠香干煎大虾的做法图解4

步骤3

蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用
#柠香干煎大虾的做法图解5

步骤4

大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻
#柠香干煎大虾的做法图解6

步骤5

热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会
#柠香干煎大虾的做法图解7

步骤6

煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香
#柠香干煎大虾的做法图解8

步骤7

加入XO酱，滴几滴清水
#柠香干煎大虾的做法图解9

步骤8

倒入少许酱油
#柠香干煎大虾的做法图解10

步骤9

遮上锅盖焗30秒钟左右
#柠香干煎大虾的做法图解11

步骤10

铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可

柠香干煎大虾的烹饪技巧


这种虾的个头比较大，剪开虾壳后，用刀在虾肉的表面划一道口，容易煎制入味。加入柠檬汁可以更好的提出海虾的鲜味~ -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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