糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）

“糖醋里脊简单好吃，比糖醋排骨更妙的是没有骨头，懒得吐骨头又想吃多点肉的吃货们最适合了，这道菜肉质嫩滑可口，加上一点蕃茄沙司让美味更升一级哦～～”
所属分类： 热菜   荤菜   鲁菜   儿童   老人   夜宵   秋季食谱   午餐   酒席   名菜  

糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的用料

主料

里脊肉 500g 里脊肉 500g

辅料

葱花 适量 葱花 适量
醋 100g 醋 100g
酱油 5g 酱油 5g
姜蓉 适量 姜蓉 适量
生粉 适量 生粉 适量

糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法

#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解2

步骤1

准备材料：里脊肉500g、糖80g、醋100g、蕃茄沙司60g、酱油5g、料酒5g、葱花、姜蓉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、盐、生粉和面粉
#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解3

步骤2

腌制方法：里脊肉用洗米水泡洗，再用清水冲干净后，用刀背拍松后切条
#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解4

步骤3

加入胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋抓匀
#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解5

步骤4

放入冰箱密封冷藏1h或以上，让肉入味～～
#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解6

步骤5

加入生粉和面粉以2：1的比例拌匀（加入面粉是为了让炸出来的肉更加香脆～～），要让每块肉都均匀裹上粉哦～～～
#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解7

步骤6

油烧到8成热，放入肉后，肉的四周会有泡泡冒出，说明油温已经足够了，把火调小让里脊肉炸到金黄
#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解8

步骤7

一边炸好了再翻身炸另一边，两边都金黄就可以捞起了～～
#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解9

步骤8

另一个锅加入醋100g、糖80g、蕃茄沙司60g、酱油5g、料酒5g、葱和姜蓉小火烧开（蕃茄沙司是我自己做的，味道当然和市面上的不太一样，所以这个配方大家根据自己的口味调整哦～～～）
#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解10

步骤9

把刚才的炸油烧热至开始冒烟，把炸过的里脊肉再次倒进去，再炸20s左右，这样可以逼出多余的油和让肉的表面更香脆哦～～～
#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解11

步骤10

捞起里脊肉，加入到酱汁锅内
#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解12

步骤11

快速拌匀
#糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法图解13

步骤12

盛起，要趁热吃哦～～～

糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的烹饪技巧


糖醋里脊一定要现做现吃，不然表面就不香脆了～～洗米水更容易把肉类洗干净哦～～蕃茄沙司是我自己做的，味道当然和市面上的不太一样，所以这个配方大家根据自己的口味作出调整哦～～～ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   糖醋里脊（=＾● ⋏ ●＾=）的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜