东坡肉

“在家做东坡肉，看到都是用小火焖2小时的，我这个人性子急还偷懒，所以决定先用电压力锅来缩短烹饪时间！”
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东坡肉的用料

主料

五花肉 650克

辅料

生抽 2勺 生抽 2勺
冰糖 2块 冰糖 2块
大料包 1个 大料包 1个
蒜瓣 10个 蒜瓣 10个
盐 少许

东坡肉的做法

#东坡肉的做法图解2

步骤1

五花肉浸泡出血水洗净捞出沥干水分
#东坡肉的做法图解3

步骤2

放入电压力锅加料酒、姜片
#东坡肉的做法图解4

步骤3

加点大料
#东坡肉的做法图解5

步骤4

压了20分钟
#东坡肉的做法图解6

步骤5

取出后切成小方块
#东坡肉的做法图解7

步骤6

取一砂锅，锅底铺满姜片、蒜头、葱结
#东坡肉的做法图解8

步骤7

把肉放在上面
#东坡肉的做法图解9

步骤8

加料酒、生抽、老抽、冰糖和适量刚才电压锅压的汁水，具体调味料的用量根据自己平时做菜的口味调整哦！
#东坡肉的做法图解10

步骤9

加上盖子大火煮开转小火焖30分钟中途当心粘锅，尝尝味道看是否需要加盐
#东坡肉的做法图解11

步骤10

这个就是焖了30分钟的样子，汁水浓稠了
#东坡肉的做法图解12

步骤11

把肉取出放入碗里上蒸笼再蒸15-20分钟
#东坡肉的做法图解13

步骤12

把蒸好的肉倒扣出来，淋上最后焖的时候的汁水，可以配点蔬菜

东坡肉的烹饪技巧


如果全程用小火焖煮的，那酒的用量加大，基本不用加水的！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   东坡肉的做法步骤

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