番茄炒蛋

“番茄别名西红柿、洋柿子、番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。番茄炒蛋，最简单又营养的菜菜喽，希望亲们也喜欢果蜜做的番茄炒蛋。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   农家菜   午餐  

番茄炒蛋的用料

主料

番茄 260克 番茄 260克

辅料

姜 适量 姜 适量
米醋 少许 米醋 少许
食用油 少许

番茄炒蛋的做法

#番茄炒蛋的做法图解2

步骤1

食材。
#番茄炒蛋的做法图解3

步骤2

切好姜丝葱白末。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水，少许盐打散。
#番茄炒蛋的做法图解4

步骤3

番切洗好切小块。
#番茄炒蛋的做法图解5

步骤4

锅里温油炒香姜和葱。
#番茄炒蛋的做法图解6

步骤5

倒入鸡蛋液。
#番茄炒蛋的做法图解7

步骤6

鸡蛋定型后，翻面。
#番茄炒蛋的做法图解8

步骤7

煎好的鸡蛋，用锅铲划块后拔一边，加入番茄。
#番茄炒蛋的做法图解9

步骤8

炒匀，加入少许盐调味，加入葱花炒匀出锅。
#番茄炒蛋的做法图解10

步骤9

装碟。

番茄炒蛋的烹饪技巧


1、米醋可去腥，也可以让鸡蛋更松软。2、不喜欢姜和葱的，炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。3、番茄可准备好其他食材后再处理，这样番茄汁不会由于切太早而流失。 -使用的厨具：炒锅

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