西红柿肉酱意面

“闺女看了《粉红猪小妹》，跟我说要吃意大利面。就着手头的材料，做了不太正宗的意大利面，蒙蒙小孩子倒也过得去。味道也不错！一次做了好多的肉酱，下次吃的时候只煮面条就好了。只是现在天气热了，不能放的太久，一两天还是可以的。”
所属分类： 面条   老人   意大利菜   午餐   工作餐  

西红柿肉酱意面的用料

主料

肉馅 200克 肉馅 200克
番茄酱 80克 番茄酱 80克
黄油 50克

辅料

西红柿 200克 西红柿 200克
蒜 少许 蒜 少许
意面 250克

西红柿肉酱意面的做法

#西红柿肉酱意面的做法图解2

步骤1

西红柿洗净，洋葱洗净。剥好蒜头。
#西红柿肉酱意面的做法图解3

步骤2

西红柿切丁，洋葱切丁，香芹切丁，蒜切末。
#西红柿肉酱意面的做法图解4

步骤3

平底锅烧热，放入黄油融化。
#西红柿肉酱意面的做法图解5

步骤4

倒入蒜末和洋葱丁翻炒至变软。
#西红柿肉酱意面的做法图解6

步骤5

倒入肉末炒香。
#西红柿肉酱意面的做法图解7

步骤6

倒入西红柿丁翻炒。
#西红柿肉酱意面的做法图解8

步骤7

加一勺盐，两勺白糖翻炒至西红柿出水。
#西红柿肉酱意面的做法图解9

步骤8

倒入番茄酱翻炒。小火翻炒至水分基本收干，汤汁浓稠。
#西红柿肉酱意面的做法图解10

步骤9

倒入香芹丁炒匀。
#西红柿肉酱意面的做法图解11

步骤10

加黑胡椒粉和罗勒炒匀即可。
#西红柿肉酱意面的做法图解12

步骤11

锅内加水烧开。倒入一小勺食盐，下入意大利面煮10分钟左右。
#西红柿肉酱意面的做法图解13

步骤12

捞出面条过一下凉水。
#西红柿肉酱意面的做法图解14

步骤13

控一下水分拌上肉酱就可以了。

西红柿肉酱意面的烹饪技巧


1.如果先煮面条再做肉酱，需要将面条拌适量橄榄油，防粘黏。2.意面煮到自己喜欢的程度，8分钟--15分钟不等。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅

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