心形黑椒沙朗牛排

“孩子很喜欢吃牛排，有一天忽然说牛排形状太单调，为什么不能像饼干一样，做成各种各样的？我想想有道理，就用煎蛋模压出“心形“，再厨剪剪出，于是“宁妈妈私房--心形黑椒沙朝牛排“诞生了！”
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心形黑椒沙朗牛排的用料

主料

沙朗牛排 150克 沙朗牛排 150克
芦笋 6棵 芦笋 6棵

辅料

蚝油 2汤匙 蚝油 2汤匙
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
柠檬汁 1勺 柠檬汁 1勺
盐 1克 盐 1克
蒜沫 1汤匙 蒜沫 1汤匙

心形黑椒沙朗牛排的做法

#心形黑椒沙朗牛排的做法图解2

步骤1

先把牛排解冻，着急放凉水中。
#心形黑椒沙朗牛排的做法图解3

步骤2

烧水焯芦笋，一分钟捞出，放凉水中。
#心形黑椒沙朗牛排的做法图解4

步骤3

白玉菇焯水、捞出、放凉水中。
#心形黑椒沙朗牛排的做法图解5

步骤4

把配料中除蒜沫、黑胡椒1/2外，全部拌均匀。
#心形黑椒沙朗牛排的做法图解6

步骤5

模具印出印，用厨剪，剪出形状，用厨房纸吸干水分，待用。
#心形黑椒沙朗牛排的做法图解7

步骤6

锅内放橄榄油，煸香洋葱丝，至微黄，把洋葱拨一边。
#心形黑椒沙朗牛排的做法图解8

步骤7

放入牛排，两面煎四分钟放黑椒碎。
#心形黑椒沙朗牛排的做法图解9

步骤8

熟了先放盘里
#心形黑椒沙朗牛排的做法图解10

步骤9

把料汁放锅内煮开至浓稠，加蒜沫，搅拌、出锅。
#心形黑椒沙朗牛排的做法图解11

步骤10

把汁均匀浇在牛排和配菜上。完成

心形黑椒沙朗牛排的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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