卤水猪心

“在过节时，卤水猪心是我家餐桌上必不可少的下酒菜之一，猪心，经过卤水的炖制，去除了脏器的味道，取而代之的是肉香。 这道卤水猪心，制作简单入味。你也试试吧，在家自己制作健康的卤水熟食。”
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卤水猪心的用料

主料

猪心 2个

辅料

卤水汁 80毫升 卤水汁 80毫升

卤水猪心的做法

#卤水猪心的做法图解2

步骤1

将买回的猪心从中间剖开，将里面的血块清洗干净；
#卤水猪心的做法图解3

步骤2

将猪心放在凉水中浸泡2个小时；
#卤水猪心的做法图解4

步骤3

炒锅内放入凉水，将泡好的猪心放入，焯烫一下捞出；
#卤水猪心的做法图解5

步骤4

将焯好的猪心放入电压力锅内，倒入80毫升的卤水汁、再加入80毫升的温水；
#卤水猪心的做法图解6

步骤5

放入3片姜片，盖紧压力锅盖，炖制30分钟，炖制时间完成后，在锅内浸泡2小时以上；
#卤水猪心的做法图解7

步骤6

浸泡好的猪心更加入味，斜刀切片；
#卤水猪心的做法图解8

步骤7

装盘，可直接使用，也可蘸汁食用（蘸汁：生抽+陈醋+辣椒油调和而成）。

卤水猪心的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、炒锅

上传我做的这道菜

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